Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Afşin’de tatlı yapımı hız kazandı. Ev yapımı tatlılara olan yoğun talep nedeniyle kadınlar, siparişleri yetiştirmek için yoğun mesai harcıyor.
Afşin’de ev yapımı tatlılarıyla bilinen “Filiz’in Mutfağından Lezzetler” işletmesi, geleneksel lezzetleri bayrama özel olarak hazırlıyor. İşletme sahibi Filiz Gök, özellikle Kahramanmaraş’a özgü oklava tatlısına büyük talep olduğunu belirtti.
Filiz Gök, oklava tatlısının yapım sürecini şöyle anlattı: Yufkalarımız tamamen el açmasıdır. İçine bol ceviz ekleyip buğday nişastası kullanılarak incecik açılır. Sıvı yağ ile tereyağı karışımıyla kızartılarak altın sarısı rengine getirilir. Sonra ikisi de ılık bir şekilde şerbetini veriyoruz” dedi.
Bayram tatlıları için siparişlerin 1 haftadır yoğun şekilde devam ettiğini belirten Gök, ev yapımı lezzetlerin bayram sofralarının vazgeçilmezi olduğunu söyledi. Özellikle katkısız ve geleneksel yöntemlerle yapılan tatlılar vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor.
