Afşin’de geçmişten günümüze yemeklere tat verip sofraları süsleyen ve geleneksel lezzetlerinden biri haline gelen salçalık biberin satışı başladı.
Afşin Kapalı Semt Pazarı’nda sonbaharın yaklaşmasıyla beraber kışlık hazırlıklar başlarken, Afşinli vatandaşlar doğal salça yapabilmek için pazarın yolunu tuttu.
Vatandaşlar tarafından yoğun talep gören salçalık biberler, Afşinli hanımlar tarafından temizlenmesinin ardından, salça çektirme makinesinden geçerek sıvı hale geliyor. Sıvı hale gelen salçalar daha sonra naylon muşambalara seriliyor. Güneşe serip yoğun kıvam alana kadar bekleyen salçalar bin bir çeşit yemeğin lezzet sırrı olarak sofralara eşlik ediyor.
Daha çok Bafra ve Antep’ten gelen salçalık kapya biberler her Çarşamba ve Pazar günü kurulan tezgahlarda ortalama kilo fiyatı 15 ile 25 lira arasında satışa sunuluyor. Salça çektirme işleminin kilo fiyatı ise 1 lira olarak belirlendi.
Salçalık kapya biberler, sonbahar mevsimi bitene kadar tezgahlarda alıcılarını bekliyor olacak.
