Kahramanmaraş'ta kırsal mahallelerde yazın taze tüketilen meyve ve sebzeler, havaların soğumasıyla birlikte kış'a özenle hazırlanıyor.
Afşin ilçesinde genelde kış aylarına doğru kurutularak saklanabilen yiyecekler arasında patlıcan, biber ve kabak ilk sırayı alıyor. Sebzenin besin değerini koruma bakımından da bilinen köklü yöntemlerden biri olarak, Kış aylarına hazırlık olanca hızıyla devam ediyor.
Konu ile ilgili açıklama yapan Emine Şahan, “Yaz aylarında bahçemize ektiğimiz bütün sebzeleri taze iken dalından koparıp yeriz. Kışında kurutarak yazdaki gibi taptaze olarak yemek için hazırlıklar yapıyoruz. Burada her şeyimiz doğaldır” dedi.
Kaynak: Ali Çolak
